diumenge, 25 de setembre de 2016

Magdalenes de nata

Molts i molts dies després de la última publicació (concretament 71...), torno a la càrrega robant literalment una recepta, i és que, per ser últim dia de mes, toca repte asaltablogs, del que també estava més que absent.

El bloc d'aquest mes, mabelskitchen, és un bloc que haig de reconèixer desconeixia, però ha estat un plaer descobrir-ho, ja que cadascuna de les receptes i publicacions que fa són una una delícia.

M'ha costat molt decidir-me per una, i més tenint en compte les ganes que tenia de tornar a la cuina, i finalment he triat aquestes magdalenes, que a casa han triomfat. Tant, que ben aviat repetirem. Mabel, un plaer robar-te, t'asseguro que no és la única recepta que et robaré!

Ingredients (per unes 12 magdalenes, les que m'han sortit a mi):

- 3 ous
- 125ml. d'oli d'oliva (la Mabel fa servir una mesura, jo us posaré el que em va sortir a mi pesant/mesurant)
- 125ml. de nata per muntar
- 220gr. de sucre
- 350gr. de farina
- ratlladura de llimona
- 1 cullerada de postres de llevat químic

Preparació:

Batem els ous i el sucre fins que estiguin cremosos (comencem batent primer una mica els ous i després afegim el sucre). Seguidament afegim l'oli i la nata i continuem batent fins integrar-ho tot bé.

A un altre bol, barregem la farina i el llevat, i ho afegim a la barreja anterior en tres etapes, esperant que els ingredients quedin integrats per afegir la següent tanda de farina.

Finalment afegim la ratlladura de llimona, acabem de batre, i aboquem la barreja als motlles.

Aquí li he donat el meu toc personal... posem la meitat de la barreja, seguidament una cullerada de nutella, i acabem d'omplir els motlles (fins uns 3/4 de motlle)

Encenem el forn a 180º, i mentres escalfa, deixarem reposar les magdalenes.

Empolvorem les magdalenes generosament amb sucre abans de ficar-les al forn, i enfornem durant 20 minuts, o fins que es vegin dauradetes.

I a gaudir!!



dijous, 14 de juliol de 2016

Sorbet de maduixes i vodka

Sabeu aquells dies en els que no tens ganes d'escriure, però si de compartir? Doncs avui és un d'aquells dies, i directament passarem a la recepta, un sorbet d'allò més bo i refrescant.

La recepta està extreta del llibre Polos y Helados, de la Sandra Mangas, autora del gran bloc La receta de la Felicidad. Si no teniu el llibre, us ho recomano, i si el teniu, proveu de fer aquest sorbet, us encantarà!!

Ingredients:

Per al vodka infusionat amb maduixes:
- 50ml. de vodka.
- 50grs. de maduixes

Per al sorbet:
- 250grs. de maduixes ja netes
- 30ml. de vodka, infusionat amb maduixes
- 120ml. de suc de taronja
- 100grs. de sucre

Preparació:

Dos dies abans hem de prepara el vodka infusionat. Rentem i tallem les maduixes, i les coloquem a un pot hermètic amb el vodka. Ho tanquem i deixem infusionar dos dies en un lloc fosc.

Quan tinguem el vodka infusionat, només ens cal triturar tots els ingredients, fins obtenir una barreja homogènia. Al llibre suggereix colar la barreja, cosa que jo no he fet.

Seguidament deixem la barreja refredar a la nevera.

Quan estigui freda la barreja, tenim dues opcions, mantecar-ho a la geladora, seguint les seves instruccions, o ficar la barreja al congelador, i batre amb una forquilla cada hora aproximadament per trencar els cristalls de gel, durant unes tres hores.

I ja per finalitzar, ho deixem tot un dia al congelador, i només ens quedarà gaudir-ho...

Sigueu feliços!!



divendres, 1 de juliol de 2016

Frigo Pie

Com porteu l'estiu? Bé? O sou dels que a l'estiu es queixen de la calor i a l'hivern es queixen del fred? Jo reconec que a l'estiu no m'ho passo gaire bé. No enganyaré dient que no m'agrada l'estiu (no conec a ningú que no li agradi: terrassetes, platja, cervesa, sangria... difícil que no agradi, no?), però soc molt i molt calurós, així que no és una de les meves époques preferides de l'any. L'hivern si que m'agrada, i no em sentireu mai queixar-me i preguntant que quan s'acaba. També us dic que si fa molt fred ho diré, perquè si fa fred, fa fred, però m'encanta abrigar-me, posar-me capes i sentir l'escalforeta, o la sensació d'arribar a casa amb un fred intensíssim al carrer i notar que et vas treient capes i estar ben agust... 

I vosaltres què preferiu, estiu o hivern? O tardor o primavera?

Avui per donar la benvinguda a l'estiu, un gelat que s'està posant de nou de moda, i que els de la meva edat recordaran amb nostàlgia. I més senzill impossible! Hi ha moltes versions per fer-ho, jo us dono la meva, i espero que us agradi.

Ingredients:

- 150ml. de llet
- 6 petit suisse de maduixa (o 3 grans)
- 30grs. de sucre
- 6 cullerades soperes de nesquik de maduixa
- 400ml. de nata per muntar

Preparació:

Pocs ingredients, i una fàcil preparació. L'ingredient més difícil de trobar és el nesquik de maduixa. A mí m'ha costat bastant trobar-lo, teòricament a grans superfícies el tenen, però jo després de molt voltar, ho vaig trobar al Dia.

El primer que farem serà escalfar la llet amb el sucre, per tal que aquesta es desfaci. La llet no ha de bullir, només escalfar el suficient per desfer el sucre.

Quan el sucre s'hagi disolt en la llet, afegim els petit suisse i el nesquik fins a integrar-ho tot, i ho deixem refredar, a poder ser, a la nevera.

Mentrestant, el que farem serà muntar la nata. Aquí no afegirem més sucre, amb el de la llet, els petit suisse i el nesquik, hi ha de sobres.

Un cop tinguem la nata muntada, la incorporarem a la nostra barreja anterior, que ja estarà freda, i a partir d'aquí tenim dues maneres de fer-ho:

Amb geladora:
- reservem un parell d'hores a la nevera
- mantequem el gelat seguint les instruccions de la geladora
- ho posem en els motlles que vulguem, o en un recipient, i a congelar

Sense geladora:
- ho posem als motlles o recipients que vulguem, i ho posem al congelador
- passada una hora, amb una forquilla, trenquem els cristalls de gel que s'hagin format
-repetim aquesta operació almensy dos cops més


I ja només ens quedar gaudir d'aquest deliciós gelat (molt aconseguit el gust a l'original), i recordar vells temps, almenys en el meu cas...

Sigueu feliços!