dimecres, 28 de setembre de 2016

Oreo Bundt Cake

Com costa arrencar. Ja sigui després de les vacances per tornar a treballar, com mirar de reprendre el bloc. El pitjor (si és que es pot considerar una cosa dolenta), és que no ho he trobat a faltar. Almenys, tant com jo em pensava. Suposo que tampoc he tingut temps de fer-ho, ho haig de reconèixer. Sempre m'han faltat hores del dia per fer tot el que volia fer, i ara, amb dos mini Pumukys a casa, la cosa s'aguditza. I no us penseu que no he tingut ganas de cuinar o de passar a visitar-vos i xafardejar les vostres cuines, o de publicar, simplement, em penso que no he tingut prou ganes com per fer-ho, ja que sempre trobava una cosa millor a fer. No em malinterpreteu, per a mi continua sent un plaer cuinar, publicar receptes al bloc, i visitar-vos, però hi ha hagut un canvi de prioritats en el que la majoria de coses han passat per davant del bloc. Amb això no pretenc excusar-me de la meva absència, ja que no crec que necessiti excuses, només us ho volia explicar. Estic segur que molts de vosaltres heu convertit el vostre bloc en una obligació en algun moment, i com jo, coincidireu amb mi que és el pitjor que es pot fer.

Bé, després d'aquesta mini disertació sobre les coses bones i dolentes de tenir un bloc i que no porten enlloc, arrenquem temporada amb un Bundt Cake de galetes Oreo, un pecaminòs Bundt que estic segur us agradarà.

Comencem!

Ingredients:

Per a la massa:

- 230grs. de farina
- 280grs. de sucre moré
- 2 ous
- 150mls. d'oli d'oliva suau
- 2 iogurts grecs (250ml. aproximadament)
- 50grs. de cacau en pols
- 145mls. d'aigua
- 2 cullerades soperes d'essència de vainilla
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta de llevat químic

Per al farcit:

- 10 galetes Oreo
- 140grs. de Philadelphia o similar a temperatura ambient
- 3 rovells d'ou
- 1 cullerada sopera d'essència de vainilla
- 80grs. de sucre
- 20grs. de farina

Per al glassejat:

- 200grs. de sucre llustre
- 2 cullerades de llet o d'aigua
- 1 oreo triturada

Preparació:

El primer que farem serà escalfar el forn a 180ºC, i engreixar el nostre motlle.

Seguidament comencem a preparar el farcit: triturem les oreo, i afegim tots els ingredients del farcit, galetes triturades incloses, i ho barregem fins a obtenir una massa. Ho posem a una màniga pastissera i ho reservem al congelador.

Ara és el moment del Bundt. A un pot escalfem l'aigua, i quan comenci a bullir, retirem i afegim el cacau fins a integrar-ho. Després afegim els iogurts i barregem. Reservem per tal que vagi refredant.

A un bol batem l'oli i el sucre, i anem afegint un a un els ous. No afegirem el següent fins que l'anterior estigui ben barrejat, i per últim, l'essència de vainilla.

Ara és el moment d'afegir a aquesta barreja, la barreja de farina, sal, llevat i bicarbonat que haurem tamissat prèviament, i la barreja d'aigua i cacau, en tres tandes. No ho farem de cop, i el primer que afegirem serà la barreja de farina.

Quan tinguem la massa feta, abocarem la meitat al motlle. Després, afegirem el farcit al mig, intentant no tocar les parets del motllo, i finalment l'altre meitat de la massa.

Enfornem uns 50 minuts, controlant que no se'ns cremi (el meu va estar 55 minuts al forn), i un cop estigui cuit, el deixem refredar 10 minuts a una reixa, i després desenmotllem.

Preparem el glassejat barrejant el sucre llustre i la llet, i repartim per tota la superfície del Bundt.

Per rematar la feina, empolvorem amb la oreo que havíem triturat.

I ja només ens queda gaudir-ho! Sigueu feliços!

P.D.: Aquesta recepta està extreta i adaptada del bloc I love Bundt Cakes, com no podia ser d'una altra manera.



diumenge, 25 de setembre de 2016

Magdalenes de nata

Molts i molts dies després de la última publicació (concretament 71...), torno a la càrrega robant literalment una recepta, i és que, per ser últim dia de mes, toca repte asaltablogs, del que també estava més que absent.

El bloc d'aquest mes, mabelskitchen, és un bloc que haig de reconèixer desconeixia, però ha estat un plaer descobrir-ho, ja que cadascuna de les receptes i publicacions que fa són una una delícia.

M'ha costat molt decidir-me per una, i més tenint en compte les ganes que tenia de tornar a la cuina, i finalment he triat aquestes magdalenes, que a casa han triomfat. Tant, que ben aviat repetirem. Mabel, un plaer robar-te, t'asseguro que no és la única recepta que et robaré!

Ingredients (per unes 12 magdalenes, les que m'han sortit a mi):

- 3 ous
- 125ml. d'oli d'oliva (la Mabel fa servir una mesura, jo us posaré el que em va sortir a mi pesant/mesurant)
- 125ml. de nata per muntar
- 220gr. de sucre
- 350gr. de farina
- ratlladura de llimona
- 1 cullerada de postres de llevat químic

Preparació:

Batem els ous i el sucre fins que estiguin cremosos (comencem batent primer una mica els ous i després afegim el sucre). Seguidament afegim l'oli i la nata i continuem batent fins integrar-ho tot bé.

A un altre bol, barregem la farina i el llevat, i ho afegim a la barreja anterior en tres etapes, esperant que els ingredients quedin integrats per afegir la següent tanda de farina.

Finalment afegim la ratlladura de llimona, acabem de batre, i aboquem la barreja als motlles.

Aquí li he donat el meu toc personal... posem la meitat de la barreja, seguidament una cullerada de nutella, i acabem d'omplir els motlles (fins uns 3/4 de motlle)

Encenem el forn a 180º, i mentres escalfa, deixarem reposar les magdalenes.

Empolvorem les magdalenes generosament amb sucre abans de ficar-les al forn, i enfornem durant 20 minuts, o fins que es vegin dauradetes.

I a gaudir!!